Персональный блог Альбины Гладких

Яйца. Польза и вред

Добавлено: 25.10.2017

Категория: Яйца Яичные блюда

Просмотров: 109

Комментариев: 3

           О яйцах. Польза и вред

Яйца - один из самых полезных продуктов. Особенно в детском питании.
Яичный желток начинают давать ребенку после первого прикорма. И до 1,5 лет желательно давать ребенку только желток и не более 1 раза в день. 

Чем же полезны яйца? 
В яйцах много витаминов группы В и незаменимых аминокислот. Желтый цвет желтка свидетельствует о том, что в нем содержится провитамин А. Яичный белок является очень важным пищевым белком. 

Чрезмерное употребление яиц может плохо повлиять на обмен веществ, особенно у детей. Поэтому, даже детям старше 1,5 лет, нельзя давать больше 1 яйца в день. Кроме того, в яйцах много холестерина, избыток которого может привести к атеросклерозу. 

Но с другой стороны, ни в одном продукте нет столько холина, как в яйцах. Холин препятствует отложению холестерина на стенках сосудов. 
Вот такой противоречивый, но, безусловно, полезный продукт для нашего питания - куриное яйцо.

Покупая яйца, нужно обязательно проверять их качество. 
Как это сделать?
Можно просмотреть яйца на свет. Свежие яйца имеют бледно-оранжевый цвет. Если видны какие-то темные пятна, то это говорит только о том, что яйца испорчены. Также, можно проверить яйца, погружая их в холодную воду. Свежие яйца тонут быстрее лежалых.

В продаже есть ещё и перепелиные яйца. Научными исследованиями было доказано, что в перепелиных яйцах гораздо больше витаминов и таких важных элементов, как железо, кобальт, медь, калий. 
Они полезны при радиационном облучении, при астме, при диабете.

Хранить яйца рекомендуется в прохладном месте, но при температуре не ниже 2 градусов. Не рекомендуется использовать для приготовления яичных блюд гусиные или утиные яйца. В них содержатся опасные для человека микробы.

В следующей статье я напишу рецепты яичных блюд.

Подписывайтесь на мою рассылку в ВКонтакте 

Делитесь с друзьями, ставьте лайки. 

С уважением, Альбина Гладких

Комментарии

Любовь Ревенко
Любовь Ревенко
25.10.2017 в 19:21 | ответить
Спасибо за информацию. Подписалась на рассылку
Альбина Гладких
Альбина Гладких
25.10.2017 в 19:25 | ответить
Любовь Петровна, Вы, как всегда, первая.
Лидия Жарикова
Лидия Жарикова
26.10.2017 в 10:51 | ответить
Интересная информация, вроде бы знаешь про яйца, а что-то новое прочитал. спасибо
12650