Персональный блог Альбины Гладких

Рецепты супов с крупами

Добавлено: 06.01.2017

Категория: Рецепты супов

Просмотров: 1065

Комментариев: 16

                                                Куриный суп с гречкой                                                                 

Состав
Курица - 300 г
Крупа гречневая - 0,5 стакана
Картофель - 3 шт
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Соль - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт
Зелень
Помидор - 1 шт

Курицу порезать на кусочки, вымыть, сложить в кастрюлю и налить 1,5 - 2 литра воды. Варить курицу до готовности, посолив сразу после закипания. Процедить бульон через сито в другую кастрюлю. Добавить туда нарезанный картофель, промытую гречку и отделенное от костей и порезанное на кусочки, филе курицы.
Пока суп варится, спассеруем на сковороде в растительном масле морковь, натертую на крупной терке, лук, мелко порезанный, а затем, нарезанный помидор. После закипания, добавить спассерованные овощи и варить на слабом огне ещё минут 10. За минуту до окончания варки добавить порезанную зелень и выключить плиту. Суп готов!

                                                    Суп куриный с рисом

Состав
Курица, или 2 куриных окорочка
Картофель - 3 - 4 шт
Лук - 1 шт
Рис - 0,5 стакана
Зелень свежая или сушеная (зимой)
Соль - по вкусу

Сварить куриный бульон до готованости мяса. Мясо вынуть, бульон процедить. Отделить филе от косточек и нарезать кусочками. Рис предварительно вымыть и замочить минут на 10 в чуть тёплой воде, чтобы быстрее разварился. Опустить в бульон картофель, нарезанный кубиками, рис и перемешать, чтобы рисинки не прилипли ко дну. Варить суп на медленном огне, пока рис не будет готов. После этого добавить кусочки филе,  нарезанную зелень и обжареный лук. Выключить плиту и дать постоять супу ещё минут 10. 
Такой супчик можно дать ребёнку и самому использовать, как диетическое блюдо.

                     Ещё один рецепт рисового супа на курином бульоне.

Состав тот же, что и в предыдущем рецепте. Но ещё понадобится пачка плавленого сыра и одна морковка.

Так же приготовить куриный бульон.  Добавить в него рис и варить 10 минут. Затем - картофель. Нарезать лук, нашинковать морковь, порезать филе на кусочки и опустить в суп. Варить до готовности на слабом огне. И в конце варки положить в суп нарезанную зелень и натертый сыр.
Такой супчик полезен и для диетического питания и для детского. Главное отличие от предыдущего рецепта в том, что здесь не надо обжаривать овощи.

                                         Суп на мясном бульоне с крупами.

Состав
Мясной бульон - 2,2 литра
Картофель - 9 - 10 шт
Крупа (перловая, рисовая, ячневая, пшенная, овсяная) - 150 г, 
             если манная - 125 г (5 стол. ложек)
Морковь - 125 г (2 шт)
Лук репчатый - 180 г (2 шт)
Маргарин - 50 г
Перец горошком - 2 - 3 шт
Лавровый лист - 1 шт
Петрушка

Приготовить мясной бульон (говяжий, куриный, можно грибной). В кипящий бульон кладем промытую сырую крупу (рис, пшено), или, предварительно отваренную до полуготовности (перловую, ячневую, овсяную), варим 10 - 15 минут. Добавляем нарезанный картофель, спассерованные на сковороде с маргарином лук, петрушку и морковь.  перец-горошек, лавровый лист, соль по вкусу. Варим всё 20 - 25 минут. Если суп с манной крупой, то её опускаем в последнюю очередь. Отварное мясо можно подать отдельно, или нарезать кусочками и положить в суп.

Поделиться с друзьями

Комментарии

Альбина Гладких
Альбина Гладких
06.01.2017 в 16:52 | ответить
Рекомендую воспользоваться рецептами супов с крупами. просто и экономно.
Любовь Ревенко
Любовь Ревенко
06.01.2017 в 18:48 | ответить
Если суп с манной крупой-никогда не ела такой суп
Альбина Гладких
Альбина Гладких
07.01.2017 в 08:05 | ответить
А я в уху всегда добавляю ложечку манки. Вкуснее так.
Маргарита Герасимова
Маргарита Герасимова
06.01.2017 в 18:49 | ответить
Не готовлю супы с крупами. Надо попробовать!
Спасибо за рецепты, Альбина!
Альбина Гладких
Альбина Гладких
07.01.2017 в 13:37 | ответить
Пожалуйста, Маргарита. Попробуйте. Здесь можно поэксперементировать и добавить что-то своё.
Татьяна Троцко
Татьяна Троцко
06.01.2017 в 19:30 | ответить
Вкусно и сытно!
Надежда Аракчеева
Надежда Аракчеева
06.01.2017 в 21:19 | ответить
Надо попробовать, спасибо за рецепты.
Альбина Гладких
Альбина Гладких
07.01.2017 в 13:35 | ответить
Кушайте на здоровье. Это действительно очень просто и полезно. Не требует много времени и денег.
Ludmila Beluzova
Ludmila Beluzova
07.01.2017 в 15:53 | ответить
Спасибо за рецепты! Рис часто добавляю в супы.
Ирина Мухина
Ирина Мухина
08.01.2017 в 18:27 | ответить
Первый раз читаю про суп с гречкой :)
Альбина Гладких
Альбина Гладких
10.01.2017 в 20:20 | ответить
В суп можно класть любую крупу. Мне кажется, супы с крупами - находка для постящихся, если варить не на мясном бульоне, а овощном, или грибном.
Tatyana Podolskaya
Tatyana Podolskaya
08.01.2017 в 23:24 | ответить
Насчет супов! Диетологи -ЗА! А для меня открытие- в уху добавить манку! ВЕК живи - ВЕК учись....
Альбина Гладких
Альбина Гладких
10.01.2017 в 20:17 | ответить
Татьяна, не то что в разных местах, но даже в разных семьях одну и ту же еду готовят по-своему, что-то своё вносят. Зимой мы варим уху из налима и обязательно добавляем ложку манки. Объеденье.
Natalya Shiryamova
Natalya Shiryamova
10.01.2017 в 14:45 | ответить
Супы с крупами варю часто, а вот гречку в куринный суп добавить не пробовала. Благодарю за новинку.
Альбина Гладких
Альбина Гладких
10.01.2017 в 20:22 | ответить
Попробуйте, а вдруг понравится. Это же выход, когда больше нечего сварить, или некогда.
Ирина Дубейко
Ирина Дубейко
21.01.2017 в 22:28 | ответить
Альбина, обязательно попробую ваши рецепты. Я супчики люблю
3258