Персональный блог Альбины Гладких

Гречневая крупа

Добавлено: 30.12.2016

Категория: О крупах Рецепты блюд из круп

Просмотров: 266

Комментариев: 12

Гречневую крупу получают из злака гречихи. Родиной её являются Гималаи. Это древняя культура. Сведения о гречихе имелись в тибетской медицине ещё задолго до нашей эры. Европа узнала о гречихе только в ХII - ХIV вв. На Руси гречиху называли "татаркой" и "греческий злак", потому что она пришла к нам почти одновременно с востока, во время монголо-татарского нашествия, и с запада - из Греции.

Гречневая крупа является сейчас одним из самых любимых продуктов в России, в странах Европы, в Южной Африке, в Японии, в Бразилии и Канаде. "Богатырской кашей" - называл Суворов кашу из гречки. Она служит полноценной заменой мяса в питании. По содержанию белков гречиха превосходит все зерновые культуры. 

В гречневой крупе содержится много углеводов, жиров, легко усваиваемых белков,  а витаминов группы В в ней больше, чем в других крупах. Также, она содержит витамин Р, железо, калий, фосфор, цинк, бор, йод,никель, кобальт, фолиевую кислоту, органические кислоты - лимонную,яблочную, малеиновую.

Почему гречневая каша полезна для детей?

Фолиевая кислота, содержащаяся в гречке  способствует кроветворению, укрепляет кровеносные сосуды, повышает выносливость и сопротивляемость организма многим болезням. Каша полезна при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при анемии, при сахарном диабете и заболеваниях печени.

Одно из самых важных свойств гречихи - она выводит из организма радионуклиды. Рассыпчатая гречневая каша действует как лёгкое слабительное. Из крупы можно приготовить каши, котлеты и другие блюда.
Если размолоть крупу в кофемолке - получится гречневая мука, из которой можно приготовить блины, вареники, лепёшки, клёцки.

Внимание! Не рекомендуется слишком часто кормить детей блюдами из гречки. Гречиха способствует увеличению образования газов, слизи, чёрной желчи, перевозбуждает организм. 

Гречневая крупа продается в виде ядрицы, продела, сечки и смоленской крупы - очень мелко раздробленной. Больше всего клетчатки в проделе, а меньше - в смоленской крупе. Для диетического питания лучше подходит смоленская крупа

Поделиться

Комментарии

Альбина Гладких
Альбина Гладких
30.12.2016 в 16:29 | ответить
Общие сведения о гречихе и её пользе для детского питания.
ольга хильченко
ольга хильченко
30.12.2016 в 17:25 | ответить
Обожаю гречку! Почти каждый день она на нашем столе.
Альбина Гладких
Альбина Гладких
30.12.2016 в 18:55 | ответить
У нас она на столе через раз. Я больше её люблю с мясом, на гарнир.
Лилия Пилипишина
Лилия Пилипишина
30.12.2016 в 17:50 | ответить
Спасибо! Полезная статья! Многого не знала о гречке! Помню, каким дефицитом она была в 70-ые годы, гречневую крупу трудно было купить.
Альбина Гладких
Альбина Гладких
30.12.2016 в 18:54 | ответить
Я не помню, чтобы у нас гречка когда-то была дефицитом. Моя старшая внучка уж очень любит гречку.
Вера Данченко
Вера Данченко
30.12.2016 в 18:19 | ответить
Люблю гречку)
Альбина Гладких
Альбина Гладких
30.12.2016 в 18:57 | ответить
Вера, а пробовали готовить ещё что-нибудь, кроме каши? Я нашла интересные рецепты. После Нового Года напишу.
Галина Захаркина
Галина Захаркина
30.12.2016 в 19:33 | ответить
Употребляю только гречневые хлопья!!! Крупу гречневую есть не могу- закашливаюсь
Елена Зайцева
Елена Зайцева
30.12.2016 в 20:42 | ответить
Природа много нам дает полезного. Благодарю за статью!
Надежда Федотова
Надежда Федотова
31.12.2016 в 15:37 | ответить
Я иногда готовлю гречневые блины, размалывая зерно на кофемолке.
Галина Исакова
Галина Исакова
01.01.2017 в 10:02 | ответить
я очень люблю гречку!
Альбина Гладких
Альбина Гладких
04.01.2017 в 09:56 | ответить
Кушайте на здоровье. Тем более, гречка очень полезна.
2882