Персональный блог Альбины Гладких

Минеральные вещества

Добавлено: 02.02.2017

Категория: Детский рацион питания

Просмотров: 215

Комментариев: 13

        Минеральные вещества в питании

  Минеральные вещества не менее нужны организму, чем углеводы жиры и белки. Добавляя соль в пищу, мы обеспечиваем организм натрием и хлором. Но организму ещё нужны кальций, калий, железо, магний, и микроэлементы. 
Микроэлементов требуется очень малое количество, но это не уменьшает их важность (йод, медь, марганец, бор, фтор и др.)

Минеральные вещества попадают в организм из пищи, которую мы едим. При недостатке хлора и натрия (пищевая соль) у ребенка может произойти нарушение сердечной деятельности. Также, признаком недостатка этих элементов являются головокружение, обмороки. 

Средняя суточная потребность ребёнка в соли составляет 5 - 7 г. Но избыток соли ведёт к тому, что могут появиться отеки и даже повышается кровяное давление. 

Чтобы кости были крепкими, а зубы здоровыми, необходимы кальций и фосфор. Кроме того, кальций способствует свёртыванию крови, а фосфор необходим для работы мозга и внутренних органов. Недостаток этих веществ может привести к неправильному развитию скелета, порче зубов, расстройству нервной системы.

Кальций содержится в молоке, твороге, сыре, яйцах, рыбе, мясе, ржаном хлебе, зелёных овощах - салате, шпинате, щавеле. Лучше всего усваивается кальций, содержащийся в молоке и молочных продуктах. Всего 0,5 литра молока обеспечивают суточную норму этого ценного вещества. 

Фосфор содержится в продуктах как животного, так и растительного происхождения. Лучше всего усваивается фосфор из молока, печени рыб, мяса, яиц, сыра.

Калий участвует в сенрдечно-сосудистой деятельности, в питании мышц. Содержится он в фруктах и овощах. Легко усваивается калий из сухофруктов - кураги, изюма, урюка.

Магний выводит холестерин и и участвует в регулировке кровяного давления. Содержится в виде солей в фруктах и овощах, ржаном хлебе, крупах. 

Железо участвует в образовании гемоглобина, котрый разносит кислород во все ткани и органы. Богаты железом такие продукты как мясо, яичный желток, капуста, горох, салат, яблоки, виноград, груши, земляника, хлеб из муки грубого помола. Самое ценное и полезное железо организм получает из печени животных.

Микроэлементы - марганец, кобальт, никель, медь необходимы для кроветворения. Йод участвует в создании гормона щитовидной железы, улучшает усвоение фосфора и кальция. Йод содержится в морской капусте, свекле. Эти продукты особенно необходимы при атеросклерозе, заболевании щитовидной железы, ожирении.

Фтор, как и кальций, необходим для сохранения здоровых зубов, для профилактики кариеса. Содержится фтор в пшенице, зелёных листьях капусты, зелёном луке.

Как вы уже заметили, что многие очень важные и легко усваиваемые вещества находятся в молоке. Я ещё раз подчеркиваю, что молоко является самым первым и самым важным продуктом  в детском питании.

Зарегистрируйтесь, пожалуйста, чтобы оставлять комментарии.

Чтобы получать полезные статьи и рецепты - подпишитесь на рассылку. Форма подписки - выше.

Поделиться с друзьями

Комментарии

Вера Данченко
Вера Данченко
03.02.2017 в 15:21 | ответить
Спасибо за такой полезный совет!
Vera Kovtuna
Vera Kovtuna
03.02.2017 в 16:00 | ответить
Очень полезная статья. Благодарю.
Ирина Керекелица
Ирина Керекелица
03.02.2017 в 16:02 | ответить
Благодарю полезно знать))
Екатерина Гончар
Екатерина Гончар
03.02.2017 в 20:56 | ответить
то что нужно, благодарю.
Светлана Шашова
Светлана Шашова
03.02.2017 в 23:31 | ответить
Спасибо.
Вера Коминова
Вера Коминова
04.02.2017 в 00:02 | ответить
Спасибо, статья интересная, полезная. Только у меня дополнение: чтобы кальций лучше усваивался организмом, нужен витамин D. Успехов Вам.
Альбина Гладких
Альбина Гладких
04.02.2017 в 12:04 | ответить
Вера, спасибо за дополнение.
Вера Коминова
Вера Коминова
04.02.2017 в 00:05 | ответить
Альбина, извините, опять компьютер взбрыкнул, получился комментарий в двух экземплярах. Удалите, пожалуйста один комментарий и эту просьбу.
Людмила Дюрягина (Ковалева)
Людмила Дюрягина (Ковалева)
04.02.2017 в 14:49 | ответить
полезно знать.
ольга хильченко
ольга хильченко
04.02.2017 в 14:55 | ответить
Все по полочкам-спасибо!
Галина Захаркина
Галина Захаркина
04.02.2017 в 18:08 | ответить
Очень полезно! Спасибо.
Юлия Астапенко
Юлия Астапенко
04.02.2017 в 21:19 | ответить
Полезная статья!
Людмила Дюрягина (Ковалева)
Людмила Дюрягина (Ковалева)
09.02.2017 в 20:30 | ответить
благодарю.
4385